Der Ursprung unseres Hofes.
Die Kellerei wurde von Heiner mit viel Mut, Neugierde und Leidenschaft aufgebaut. Sein Weg begann zunächst außerhalb des Weinbaus: Nach einer wirtschaftlichen Ausbildung und mehreren Jahren im Wirtschaftsbereich führte ihn der Wunsch, wieder näher an die Natur zurückzukehren, zur Sommelier-Ausbildung – ein Schritt, der schließlich alles veränderte.
Im Jahr 2018 übernahm er das Familienweingut und legte mit großem Engagement den Grundstein für das, was die Kellerei heute ist. Sein Anspruch, nicht nur Wein zu erzeugen, sondern charakterstarke und ehrliche Weine zu schaffen, führte ihn zu einem Studium in Weinbau & Önologie an der Geisenheim University sowie an der Fondazione Edmund Mach. Ergänzt durch praktische Erfahrungen und eine Ausbildung im biodynamischen Weinbau entwickelte er eine klare Philosophie, die Natur, Handwerk und Qualität vereint.
Seine Vision und sein unermüdlicher Einsatz prägen die Kellerei bis heute. Wir führen seinen Weg mit großem Respekt weiter – in dem Bewusstsein, dass alles, was hier entsteht, auf seinem Fundament aufbaut.
Wieso Naturwein?
Die Grundlage unseres Weges im Weinbau wurde durch die intensive Ausbildung von Heiner im Bereich Weinbau & Önologie gelegt. Während dieser Zeit hat er unzählige Weine verkostet – spannend und lehrreich, aber auch mit einer klaren Erkenntnis: Viele Weine werden im Keller stark technisch beeinflusst, um einem bestimmten Geschmacksprofil zu entsprechen. Das Ergebnis ist oft präzise, aber auch austauschbar.
Aus dieser Erfahrung heraus entstand die Überzeugung, einen anderen Weg zu gehen – einen, den wir heute gemeinsam weiterführen.
Für uns steht das Ursprüngliche im Mittelpunkt: Weine, die ihre Herkunft zeigen und von Rebsorte, Jahrgang und Terroir geprägt sind. Weine, die nicht „gemacht“, sondern begleitet werden.
Das bedeutet für uns: so wenig Eingriffe wie möglich im Keller, ein respektvoller Umgang mit der Natur und der bewusste Verzicht auf unnötige Zusatzstoffe. Statt technischer Perfektion suchen wir Ausdruck, Lebendigkeit und Charakter.
Das Ergebnis sind frische, lebendige und zugängliche Weine mit moderatem Alkoholgehalt und reduziertem Schwefeleinsatz. Weine, die nicht ermüden, sondern Lust auf das nächste Glas machen – und dabei ihre eigene Geschichte erzählen.
drink responsibly