Tra le rocce, Sauvignon 2021

„Tra le rocce“ bedeutet „zwischen den Felsen“ und könnte nicht besser für diesen Wein stehen. Der Weinberg wächst in mitten von einem steilen und sehr Felsigen Gelände, welches nur mit gutem Gefährt erreichbar ist. Das Grundgestein aus Bozner Quarzporphyr verleiht dem Wein bereits seine Einzigbarkeit. Die Vinifizierung (Most- sowie Maischegärung) ohne größere Eingriffe verleiht dem Wein ein angenehmes, mildes Aroma. Geruch oder Geschmack von industriell hergestellten und zugesetzten Hefen? Fehlanzeige!