CS "R" XXIV, Cabernet Sauvignon 2019

Questi vitigni di Cabernet Sauvignon crescono direttamente da noi all'Heinrichshof nei filari superiori vicino al bosco. I terreni poveri di nutrienti riducono automaticamente la resa al minimo, il che significa che le uve sono incredibilmente concentrate e della migliore qualità. Quindi il lavoro in cantina è facile. Le uve vengono fatte fermentare in piccole botti di legno da 500 litri e pigiate giornalmente a mano per spingere l'estrazione verso l'alto. Dopo la fermentazione, il mosto viene pressato delicatamente e poi travasato in botti di rovere. Lì maturano alla temperatura e all'umidità ideali per ben 22 mesi.
Come per la LA "R", anche qui viene lavorata e aggiunta una piccola partita di uva appassita. (CS= Cabernet Sauvignon "R"= linea di selezione XXIV= viti di 24 anni)

2019 Cabernet Sauvignon Mitterberg IGT
Gradazione alcolica: 13 % vol.   Contenuto: 0,75 l
Contiene solfiti  -  Paese di origine: Italia  -  Tempo di consegna previsto 3-5 Giorni lavorativi